ਵੀ

ਸਾਰੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਖਟਾਈ ਗੋਭੀ ਦੇ ਭੇਦ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾ

ਸਾਰੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਖਟਾਈ ਗੋਭੀ ਦੇ ਭੇਦ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਵਿਚ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਸਦੇ ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿਚ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਭਰ ਦੇਣਗੇ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗੋਭੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਪਰਿਵਾਰ ਸਾਰੀ ਸਰਦੀ ਦੀ ਠੰ throughout ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕੇਗਾ.

ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਅਰਥਾਤ:

  • ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ 200 ਜੀ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ;
  • ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6 ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ;
  • ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ ਇਸ ਵਿਚਲੇ ਨਿਆਸੀਨ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਜੋ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸੈਲੂਲਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਮਕ, ਅਤੇ ਨਹੁੰਆਂ ਨੂੰ ਤਾਕਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ;
  • ਗੋਭੀ ਵਿਚ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ ਵਿਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਪਾਅ ਪੇਪਟਿਕ ਅਲਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੇਟ ਅਤੇ ਗਠੀਏ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ;
  • ਫਾਈਬਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅੰਤੜੀ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਮਿunityਨਿਟੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਾਚਕ ਨਿਯਮਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਪੇਟ ਦੇ ਦਰਦ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ;
  • ਚਿੱਤਰ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਘੱਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿਚ ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਘੱਟ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਟੈਟ੍ਰੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦਾ ਹੈ;
  • ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਲੋਕ ਉਪਚਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤੋਂ. ਇਸ ਵਿਚੋਂ ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ ਜਾਂ ਨਿਚੋੜਿਆ ਹੋਇਆ ਜੂਸ ਜ਼ੁਕਾਮ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਹੋਰ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ;
  • ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ ਮਾਸਕ forਰਤਾਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਚਮੜੀ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਬਹਾਲ ਕਰਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ਮੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਉਮਰ ਦੇ ਚਟਾਕਾਂ ਦੇ ਰੰਗ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੁਹਾਸੇ 'ਤੇ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਕਲਾਸਿਕ ਸਾuਰਕ੍ਰੌਟ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਵੀ ਲੱਭੋ.

ਸਰੀਰ ਲਈ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਦੇ ਫਾਇਦੇ: ਉਦਾਸ / ਯੱਗੋਡਨੀਜ-ਉਦਾਸ / ਪੋਸਡਕਾ-ਯੱਗੋਡ / ਕਲਯੁਵਾ.

ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਿਯਮ

ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੀ ਦੇਰ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਵਿੱਚ, ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਦੇਰ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਰੰਭਕ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਚਮਕਦਾਰ, ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੀ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਖੰਡ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਇਸ ਲਈ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਾਫ਼ੀ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਜੇ ਹੋਸਟੇਸ ਨੇ ਗੋਭੀ ਵਿਚ ਗਾਜਰ ਜੋੜਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਯਮ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ: ਗਾਜਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦਾ ਲਗਭਗ 3% ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ 1 ਕਿਲੋ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ, ਇਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਿਰਫ 30 g ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਲੂਣ ਵੱਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਇਓਡਾਈਜ਼ਡ notੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ.

ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਆਇਓਡਾਈਜ਼ਡ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪੈਕਿੰਗ ਤੇ ਵੇਖੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਤਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲਾਭ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਜੀਰਾ, ਚੁਕੰਦਰ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਜੋ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ Sauerkraut ਵਿਅੰਜਨ

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਸਾuਰਕ੍ਰੌਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੈ.

ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

  • ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਵੱਡਾ ਕਾਂਟਾ ਦਾ ਭਾਰ 3-4 ਕਿਲੋ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;
  • ਗਾਜਰ - 4-5 ਟੁਕੜੇ ਜੇ ਉਹ ਦਰਮਿਆਨੇ ਹਨ. ਰਸਦਾਰ ਅਕਸਰ ਚੁਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
  • ਲੂਣ - ਤਿੰਨ ਭਰੇ, ਪਰ ਕੋਈ ਚੋਟੀ ਦੇ ਚਮਚੇ;
  • Dill ਬੀਜ - 1-2 ਚਮਚੇ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਛੱਤਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਡਿਲ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਜੋ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬੰਦ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.

ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ, ਗੰਦੇ ਜਾਂ ਗੰਦੇ ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਛਿਲਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਤੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ; ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ੈਡਰ ਵਰਤੋ.

ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ itਰਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਨੇਰ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ ਨਾਲ ਪੀਸਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਸੌਕਰਕ੍ਰੌਟ ਦੀ ਚੌੜਾਈ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ, ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਪਤਲਾ ਬਣਾਉਣਾ.

ਤਿਲਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੇ, ਸਾਫ਼, ਪਰਲੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸਾਸਪੈਨ ਅਜਿਹਾ ਕਰੇਗਾ.

ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਨਮਕੀਨ ਗੋਭੀ ਲਈ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ... ਡੱਬੇ ਵਿਚ, ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕੁਚਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਨਮਕ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਜਲਦੀ ਹੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਜੂਸ ਕੱractਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ 1-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਨਮਕ 'ਤੇ ਛੱਡਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਘਰੇਲੂ ਪਲੂ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣੋ.

ਕੋਰੀਅਨ ਚੱਕਰਾਂ ਤੇ ਗਾਜਰ ਵੱ chopਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੇ ਇਹ ਉਥੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਡਿਲ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਪੀਸਣ ਵਾਲੀਆਂ ਹਰਕਤਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਿ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਹੋਸਟੇਸ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਹਰ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਛੇੜਛਾੜ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਗੋਭੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਮੋersਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਬ੍ਰਾਈਨ ਲਈ ਕਮਰਾ ਛੱਡਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਲਦੀ ਬਾਹਰ ਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਤੇ ਨਾ ਰੱਖੋ, ਪਰ ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ.

ਜੇ ਬ੍ਰਾਈਨ ਲੀਕ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ ਤਾਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ. ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ 2-3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰੂਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਵਧੀਆ ਚੱਖਣ ਵਾਲੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਹੀ ਸਮੇਂ ਦੀ ਗਣਨਾ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਦੇ ਸਮੁੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਦੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲਈ ਛੱਡ ਕੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ idੱਕਣ ਨਾਲ ਨਾ .ੱਕੋ.

ਗੋਭੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੂਸ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣਾ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਲੂਣਾ ਗੋਭੀ ਦੇ ਜਾਰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ idsੱਕਣ ਨਾਲ areੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਉਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਅਤੇ ਭੰਡਾਰ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਬੰਦ ਤੋਂ ਨਮੂਨਾ ਕੱ removeਣ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਪਹਿਲਾ ਘੜਾ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੂਰੇ ਸਿਰਾਂ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗੋਭੀ

ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੂਰੇ ਸਿਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਖ਼ਾਸਕਰ ਵੱਡੇ, ਜਿਹੜੇ ਵਿਆਸ ਦੇ 18 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਨ, ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਅਜਿਹੀ ਗੋਭੀ ਲਈ, ਵੱਡੇ-ਵਿਆਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ. ਸਾਰੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਾਲ ਛੇੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਦੇ 10 ਕਿਲੋ ਨੂੰ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਨਮਕ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਕੁਝ ਲੋਕ ਗੋਭੀ ਦੇ ਵੱਡੇ ਸਿਰ ਵੱ smallਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਛੋਟੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਸਮਰੱਥ ਬੈਰਲ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਜਿਸ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਪਾੜੇ ਦੇ ਪਾਏ ਜਾਣਗੇ. ਗੋਭੀ ਦੇ ਮੁਖੀ ਵੱਡੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ coveredੱਕੇ ਹੋਏ, ਸਿਖਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ.

ਗੋਭੀ ਦੇ ਮੁਖੀਆਂ ਨੂੰ ਬ੍ਰਾਈਨ ਨਾਲ ਸਿੰਜਿਆ ਜਾਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਉਪਰਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਕਵਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਬ੍ਰਾਈਨ ਲਈ ਸਟੈਂਡਰਡ ਵਿਅੰਜਨ ਸਧਾਰਣ ਹੈ: ਤੁਹਾਨੂੰ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ 800 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਸਾਡੀ ਵੈਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੇਬ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਘਰ' ਤੇ ਪੜ੍ਹੋ.

ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਵਿੱਚ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਪਤਾ ਕਰੋ:

ਲੂਣ ਬਿਨਾ Sauerkraut

ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥ ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਫਲੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਨਾ ਪਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਗੋਭੀ ਦੇ 2 ਸਿਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 700-800 g ਗਾਜਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ½ ਚੱਮਚ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਭੂਮੀ ਮਿਰਚ, ਕੋਰੀਅਨ ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ suitableੁਕਵਾਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਜ਼ਮੀਨੀ ਪੇਪਰਿਕਾ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, 60 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.

ਗੋਭੀ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਾਜਰ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੌਸਮਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਨੂੰ ਕੁਰਕਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਜਾਰ ਲਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਨਾਲ ਕੁਚਲੋ. 10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਗਰਦਨ ਤਕ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਾਫ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪੱਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਨਾਲ coveredੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ.

ਗੋਭੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਹਰ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਭਾਰ ਨਾਲ ਦਬਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਜਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. 2 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਗੋਭੀ ਸੇਲਰ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਖਪਤ ਜਾਂ ਇੰਸਟਾਲੇਸ਼ਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਲਾਭ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਪਦੇ ਹੋ, ਰਸੋਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਸਾਰੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰੇਗੀ.


ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: ਗਲ ਖਰਬ ਹਣ ਤ ਅਪਣਓ ਆਹ ਘਰਲ ਨਸਖ (ਅਗਸਤ 2022).