We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
ਕੋਈ ਵੀ ਗੋਭੀ ਜੰਮ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਕੋਈ ਬੱਚਾ ਵੀ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਗੋਭੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਜੰਮ ਸਕਦੀ ਹੈ? ਜੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੁਝ ਸੁਆਦੀ ਅਰਧ-ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਿਰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਰੁਕਣ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿਣਗੀਆਂ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਗਲੇ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਾ ਗੁਆਓ.
Andੰਗ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਕੀ ਗੋਭੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਜੰਮ ਸਕਦੀ ਹੈ? ਗੋਭੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਘਰ ਵਿਚ ਜੰਮ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਘਰ ਵਿਚ ਹੋਰ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਦੋਂ ਬਰੱਸਲਜ਼ ਦੇ ਸਪਾਉਟ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਜੰਮਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵੇਚਣ ਵੇਲੇ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਉੱਚ ਮਾਰਕਅਪ... ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨੂੰ ਠੰ. ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੰਬੇ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਇਹ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗੀ ਅਤੇ ਬਜਟ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰੇਗੀ.
ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੇ ਗੋਭੀ ਦੀ ਕਟਾਈ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਬਾਗ ਵਿਚੋਂ ਕੱ fromੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਗੋਭੀ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਖਪਤ ਲਈ notੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ.
ਇਸ ਨੂੰ ਪੱਕਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਪਕਾਓ ਜਾਂ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਵੇ.
ਜਦੋਂ ਜੰਮ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀ ਆਪਣੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸ਼ਕਲ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੌਦੇ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਗੋਭੀ ਹੁਣ ਤਾਜ਼ੇ ਜਿੰਨੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਖਾਣਾ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਘ੍ਰਿਣਾਯੋਗ ਹੈ, ਪਰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ - ਹਜ਼ਮ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ.
ਲਾਭ ਜਾਂ ਨੁਕਸਾਨ?
ਕੀ ਗੋਭੀ ਜੰਮ ਜਾਂਦੀ ਹੈ? ਜੰਮੀ ਗੋਭੀ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਜੇ ਇਹ ਲਗਭਗ -20 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਜੰਮ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਵਧੇਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨਖੰਭਾਂ ਵਿੱਚ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀ ਸਰਦੀਆਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ, ਸਬਜ਼ੀ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਇਸ ਵਿਚ ਬਣੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ "ਪੋਸਟਰ ਰੀਸਟੈਂਟ".
ਗੋਭੀ ਜੇ ਇਹ ਲਾਭ ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰੇਗਾ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੁਬਾਰਾ ਜਮਾ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਜੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸਮੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੁਝ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਵੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਥਾਹ.
ਘਰ ਵਿਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗੋਭੀ ਕਿਵੇਂ ਜੰਮਣਾ ਹੈ?
ਆਮ ਨਿਯਮ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਠੰzing ਲਈ ਗੋਭੀ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ? ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਠੰਡ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਕਾਪੀਆਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਧੋਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨੇ ਗਏ ਪੱਤੇ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਕੱਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਪ੍ਰੀ-ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲੋ (ਸ਼ਾਬਦਿਕ 2-3 ਮਿੰਟ). ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਅਕਸਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:
- ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਦੇ ਫੁੱਲ.
- ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ.
- ਬ੍ਰੋ cc ਓਲਿ.
ਉਹ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਰੱਖੀ ਠੰਡ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਬਰੌਕਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਲੇਖ "ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਰੌਕਲੀ ਗੋਭੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ" ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਗੋਭੀ ਕਿਵੇਂ ਜੰਮਣਾ ਹੈ? ਗੋਭੀ ਜੰਮ ਗਈ ਹੈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਜਾਂ ਡੱਬੇ.
ਜੇ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਹੈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੈਕੇਜ ਤਾਜ਼ੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਜੰਮਣ ਲਈ, ਜੋ ਕਿ ਹਰਮੇਟਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਸੀਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਦ ਗੋਭੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਬਦਬੂਆਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗੀ.
ਡੱਬੇ ਇਸ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ ਉਹ ਬਿਹਤਰ .ੁਕਵੇਂ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਵਧੇਰੇ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.
ਗੋਭੀ ਕਿੱਥੇ ਜਮਾਉਣੀ ਹੈ? ਗੋਭੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਜੰਮ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰਾਂ ਸੜਕ ਤੇ ਨਹੀਂ (ਭਾਵੇਂ ਇਥੇ 30 ਡਿਗਰੀ ਹੋਵੇ) ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਮਨੋਨੀਤ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਅਤੇ ਬਦਬੂ... ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਇਕ ਬੈਗ ਵਿਚ ਜਾਂ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਜਮਾਓ.
ਦੂਜਾ ਤਰੀਕਾ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂ ਫੁੱਲੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਣਗੀਆਂ, ਨੂੰ ਜੰਮ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਇਕ ਥੈਲੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਹਿੱਸੇ ਦੁਆਰਾ... ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਗੋਭੀ ਇਕ ਵੱਡੇ ਗੁੰਗੇ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲੇਗੀ, ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਜਿੰਨੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਉਨੀ ਹੀ ਲੈਣਾ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਕਿਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਗੋਭੀ ਜਮਾਉਣ ਲਈ? ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਜੰਮ ਜਾਣ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮੁੱਲ ਵੱਲ.
ਕਿਸੇ ਤਾਪਮਾਨ at ਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗੋਭੀ ਦੀ ਵਾ harvestੀ ਸਭ ਤੋਂ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ -15 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ.
ਸਟੋਰੇਜ਼ ਪੀਰੀਅਡ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਗੋਭੀ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ 6 ਤੋਂ 12 ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ... ਪਰ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੀ ਬਦਬੂ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬੈਗ ਜਾਂ ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਬਾਹਰੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਡੀਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਮੁੜ ਜਮਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਖਾਧਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਕੀ ਕੋਹਲੜਬੀ ਜੰਮ ਸਕਦੀ ਹੈ? ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਕੋਹੱਲਬੀ ਤਾਜ਼ੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ, ਪਰ ਇਹ ਸੂਪ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ isੁਕਵੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਜਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸਾਡੇ ਲੇਖ ਵਿਚੋਂ ਬਾਗ ਵਿਚੋਂ ਕੋਹਲੜਬੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੱ whatਣਾ ਕਿਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਫਰੇਮ ਵਿਚ ਹੈ. ਰੁਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਗੋਭੀ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਤੱਕ.
ਫਿਰ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਿਰ ਕਈ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (4 ਤੋਂ 6 ਤੱਕ).
ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਕਹਿਣ ਤੇ, ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਬਜ਼ੀ ਹਟਾ ਕੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੇ ਭੇਜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਉਬਾਲੋ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ.
- ਉਥੇ ਭੇਜੋ 2-3 ਮਿੰਟ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗੋਭੀ.
- ਸਮਾਂ ਲੰਘਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਵਿਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੱਲਦੇ ਹੋਏ ਰੱਖੋ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ.
- ਤਿਆਰ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਖਿੜ ਕੇ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲੇਟ ਜਾਓ.
- ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਨੂੰ ਜੰਮਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬਲੈਂਚਿੰਗਉੱਪਰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ .ਾਂਚੇ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ .ੰਗ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੋਗੇ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਵਧੇਰੇ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਵਾਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ. ਸਾਡੀ ਵੈਬਸਾਈਟ ਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੋਹਾਲਬੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਇਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹੋ.
ਜੇ ਸਬਜ਼ੀ ਕੱਟਿਆ ਜਾਵੇ
ਕੀ ਕੜਕਵੀਂ ਗੋਭੀ ਜੰਮ ਸਕਦੀ ਹੈ? ਕੱਟਿਆ ਚਿੱਟਾ ਗੋਭੀ ਘੱਟ ਅਕਸਰ ਜੰਮੇਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਨਾਲੋਂ, ਪਰ ਵਿਅਰਥ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਹਿੱਸੇਦਾਰ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੈਕੇਟ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਸੂਪ ਜਾਂ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਪਕਾਉਣਾ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਚੀਜ਼.
ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਬਜ਼ੀ ਕੱਟਿਆ ਜਾਏਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਪਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਸੌਸੇਪਨ ਜਾਂ ਸਟੈਪਨ ਵਿਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ .ੰਗ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਗੰਦੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਜੰਮਣਾ ਹੈ? ਰੁਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਖਤ ਹਰੇ ਬਾਹਰੀ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰਹਿਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਕੱਟ ਕੇ ਫੈਲਾਇਆ ਜਾਵੇ ਹਿੱਸੇ ਜਾਂ ਤਾਂ ਸਿੱਧੇ ਬੈਗਾਂ ਵਿਚ, ਜਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕਰਨ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਨਾ ਬਣਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਅਨੁਕੂਲ ਆਕਾਰ - ਮੁੱਠੀ ਨਾਲ... ਤੁਸੀਂ ਲੇਖ ਵਿਚ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ "ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਠੰzingੇ ਕਰਨੇ."
ਤਰੀਕੇ
ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਜੰਮਣਾ ਹੈ? ਗੋਭੀ ਜੰਮਣ ਦੇ 2 ਤਰੀਕੇ ਹਨ:
- ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ;
- ਕੱਟਣਾ.
ਪਹਿਲਾ ਤਰੀਕਾ ਫਿੱਟ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬਰੌਕਲੀ ਲਈ. ਆਪਣੇ ਆਪ, ਇਹ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਹਨ, ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਆਉਣਗੀਆਂ. ਇਸ ਲਈ, ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਦੀ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ੋਹਰ, ਅਤੇ ਰੰਗੀਨ ਅਤੇ ਬਰੌਕਲੀ ਫੁੱਲ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ (ਇਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਜੰਮਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਇੱਥੇ ਪੜ੍ਹੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਲੇਖ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖ ਸਕੋਗੇ ਕਿ ਇਹ ਭੰਡਾਰਣ ਗੋਭੀ ਲਈ isੁਕਵਾਂ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ).
ਜੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਰੱਸਲਜ਼ ਦੇ ਸਪਾਉਟ ਦੇ ਛੋਟੇ ਸਿਰ ਵੀ ਪਹਿਲਾਂ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. 2 ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਪਰੋਕਤ ਫੋਟੋ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਇਸਨੂੰ ਜਮਾਉਣ ਲਈ ਭੇਜੋ (ਤੁਸੀਂ "ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਰੱਜ਼ਲਜ਼ ਦੇ ਬਰਫ ਜੰਮਣ ਵਾਲੇ ਲੇਖ" ਵਿੱਚ ਇਸ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ).
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਠੰ itself ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ:
- ਉਦਯੋਗਿਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ;
- ਘਰ ਫ੍ਰੀਸਟੈਂਡਿੰਗ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ;
- ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਡੱਬੇ ਵਿਚ.
ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਜੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭੰਡਾਰ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਧੋਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਠੰਡ ਪਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ... ਫਿਰ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ, ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਦੇ ਸਪਰੂਟਸ ਅਤੇ ਕੋਹਲਬੀ ਨੂੰ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਰੰਗਦਾਰ ਨੂੰ ਫੁੱਲ-ਫੁੱਲ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ (ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਵਧੀਆ ਹਨ ਸਲੂਣੇ ਹੋਏ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਕੋਈ ਕੀੜੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਨਹੀਂ ਛੁਪ ਰਹੇ ਹਨ.
ਫਿਰ ਗੋਭੀ ਨੂੰ 15 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਚਲੀ ਗਈ ਹੈ, ਠੰਡ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਵਧੇਰੇ ਚਮਕ ਨਹੀਂ ਸੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਵੀ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਅਟਕ ਨਹੀਂ ਸੀ.
ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਛੋਟਾ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਜਾਂ ਤੁਰੰਤ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੇ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਕਵਾਨਾ
ਗੋਭੀ ਠੰਡਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਸੁਧਾਈ ਅਤੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਘਰੇਲੂ ਤਿਆਰ ਅਰਧ-ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਜੋ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਹੋਰ ਵੀ ਸਮਾਂ ਬਚਾਏਗਾ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ:
- 2 ਅੰਡੇ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ.
- ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ 1 ਕਿਲੋ ਵੱਖਰੇ ਫੁੱਲ ਫੁੱਲ ਅੰਡੇ "ਗੂੰਦ" ਵਿੱਚ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੰਦਰ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰਮਜ਼.
ਫਿਰ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲਗਭਗ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲੇਟਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਅੰਡੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਸੁੱਕ ਜਾਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਰੋਟੀ.- ਫਿਰ ਫੁੱਲ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਪਾਰ 3 ਘੰਟੇ ਉਹ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਹਟਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ 6 ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ.
ਫਿਰ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲਗਭਗ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲੇਟਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਅੰਡੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਸੁੱਕ ਜਾਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਰੋਟੀ.ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸਾਡੀ ਵੈਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਗੋਭੀ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਈਟ ਤੋਂ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੱ whatਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ. ਅਤੇ ਲੇਖ "ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ" ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੋਭੀਆਂ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਰਵਾਇਤੀ aboutੰਗ ਬਾਰੇ ਦੱਸੇਗਾ.
ਅਤੇ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਗੋਭੀ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਨੁਸਖਾ - ਰਸੋਈ ਕਟਲੈਟਸ:
- ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ ਅਤੇ 50 ਜੀ ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ.
- ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗੋਭੀ ਦਾ 500 g ਉਥੇ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ idੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਟੀਵ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ 8 ਮਿੰਟ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ਪਾਓ. ਚੱਮਚ decoys ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
- ਨਮਕ, coverੱਕਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਕਾਉ 10-12 ਮਿੰਟ.
- ਫਿਰ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਕਟਲੈਟ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋਨਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
- ਕਟਲੈਟਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਜੰਮਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇਕੱਠੇ ਨਾ ਫਸਿਆ.
- ਠੰ. ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਿਆਰ ਗੋਭੀ ਦੇ ਕਟਲੈਟਾਂ ਨੂੰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਪੈਕੇਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ 6 ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ.
ਸ਼ੀਟ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਤਿੰਨ ਤਰੀਕੇ ਗੋਭੀ ਕਾਲੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀਡੀਓ ਦੇਖ ਕੇ ਪਤਾ ਲਗਾਓਗੇ:
ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਵਿੱਚ, ਗੋਭੀ ਦੀ ਕੋਈ ਵੀ ਕਿਸਮ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਜੰਮ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਸਿਰਫ ਨਹੀਂ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਸਸਤੀਆਂ ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕੀਮਤਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ), ਪਰ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਗਲੀ ਵਾ harvestੀ ਤੱਕ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਕਲਪਨਾ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਠੰ. ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕੁਝ ਸਧਾਰਣ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਸਖਤ ਦਿਨ ਦੇ ਮਿਹਨਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੇਜ਼ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
